不用说这一桌精心准备的丰盛饭菜。 糟山鸡炒年糕,嫩笋风肉,酒香鲥鱼,自家卤的脆辣鹅掌……就拿压轴菜无骨鸡泥来说,其做法是取两只最鲜嫩的肥母鸡,收拾干净后用山鲜汤把肉煨软了,挑出肉,下锅和碎干果一起用大火快炒,最后盛盘的时候浇上一勺热腾腾的特制风味辣酱,便大功告成。 这道菜非常注重火候与刀工,做起来也是相当麻烦,即便是顶喜欢琢磨美食的潘婶也不会经常做。所以无骨鸡泥一上桌后,叶茵和叶花眼睛都直了,迫不及待地抢着舀在碗里,嘬着嘴吹了几下就开吃,也不嫌烫。 潘婶笑得眼睛都快看不见了:“唉,慢一点,有一大碗呢,你们潘叔不吃这个,都给你们。” 潘叔打开一瓶散酒给自己斟上,舒舒服服地眯眼喝了一口:“月饼呐?” 潘婶斜了他一眼:“就你急着献宝,吃完饭歇一会儿再吃不行啊。大丫头,...
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