
香,先把油渣捞起来放在干净的大碗里,再把猪油从锅里倒起来装进陶罐里。 趁着锅里还有油,把那洗好切好的小白菜立马下锅,大火炒得油亮甜脆,起锅前再撒些油渣和盐一起拌炒,黄绿相衬,勾得人口水都出来了。 平常水煮的地瓜叶难吃,今天不只用那码好的五花肉丝一起翻炒,最后张氏还剁了些蒜蓉和一小汤匙猪油一起烧,烧得滚烫后再直接淋上去。 那霸道的香气一窜出来,小孩们就尖叫了,这和往日吃的简直像是不同食物。 特意切的一小片猪肝泡活水泡了许久,最后片的薄薄的,再用点姜丝跟猪油、盐抓上一抓,往那小陶锅正滚烫的汤里丢下去,滚了两滚就连锅端起。 这样土法子煮的猪肝汤又嫩又鲜,只余微微的腥味却更显鲜美。 这碗猪肝汤直接就端上桌放在最靠近江奶奶的位置上。 大伙躲在灶房外看得两眼都直...
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